*** 과일 생크림 케이크 ***
1. 케잌
* 물 : 1 컵
* 계란 : 4 개
* 오일 (식용유 or 버터) : 약간
- 케잌 굽기 -
1) 오븐을 180C (350F)로 예열 (preheat)한다.
(케잌 믹스에 적힌 사용법을 참고합니다)
1) 작은 냄비에 물과 설탕을 녹여 끓인다.
2) 시럽이 차게 식으면 럼을 1 작은술 넣고 저어준다.
3. 생크림
* 슈가 파우다 : 1 컵
* 바닐라 에센스 1/2 ~ 1 작은 술
- 생크림 만들기 -
3) 바닐라 에센스를 넣고 아주 천천히 돌린다.
4) 완성된 생크림은 그릇째 랩을 씌워 냉장고에 차게 보관한다.
(생크림은 케잌에 바르기 직전에 핸드믹서로 한 번 더 돌립니다)
4. 과일과 호두
* 블루베리 : 여러번 씻은 후, 종이타월로 물기를 완전히 제거한다.
* 파인애플 통조림 : 종이타월로 즙을 닦는다.
* 체리 : 종이타월로 즙을닦는다.
* 키위 : 껍질을 벗겨 얇게 자른다.
(토핑은 맨 나중에 하게 되지요. 깨끗하고 예쁜 과일은 따로 분리하여 토핑할 때 사용합니다)
* 호두 (1 컵 반) : 잘게 다진다. (up~s! 사진에 빠졌네요 ~ ^^)
5. 생크림 케잌 만들기
1) 빵보다 가장자리가 4~5 cm (1.5 ~ 2 inch)정도 큰, 편편한 접시를 준비한다.
3) 접시 중앙에, 세개로 자른 빵의 맨 아랫 부분을 놓는다.
5) 차게 보관한 생크림을 핸드믹서로 돌려 빳빳하게 크림을 세운다.
6) 생크림을 적당히 덜어 빵 위에 편편하게 바른다.
7) 크림위에 블루베리를 편편하게 얹은 후, 크림 속으로 블루베리가 들어갈 수 있도록 손으로 눌러준다.
9) 중간부분의 빵을 생크림 위에 덮고 아주 살짝 눌러준 후 시럽을 바른다.
11) 과일이 크림 속으로 들어가게 손으로 눌러주고 그 위에 생크림을 편편하게 발라 과일을 덮어준다.
12) 마지막 맨 윗부분 빵으로 크림 위를 덮고 살짝 눌러준다.
(예쁜 하트 모양을 상상하며 데코레이션 했는데 아이 얼굴처럼 보이네요~ )
*** 완성된 생크림 케잌은 찬 곳에 두고 빨리 먹도록 합니다.
(오래 보관하면 크림이 사그러지지요!)
